Классический рецепт украинского борща

(автор - Кулинар, добавлено - 5-01-2015, 20:53)

Борщ ― одно из наиболее популярных первых блюд. Ключевыми ингредиентами, которые лежат в его основе, являются свекла и бульон из мяса. Разновидностей этого блюда существует огромное количество. Однако в целом все рецепты принято разделять на три вида:

  • Красный борщ, в основе которого лежит свекла, капуста, картофель и морковь. Это блюдо на мясном бульоне готовилось в праздничные дни. Для улучшения вкусовых качеств в него добавляли сметану и красный перец. Во время поста от мясного бульона отказывались, отдавая предпочтение вегетарианскому борщу с рыбой или грибами.
  • Зеленый борщ ― весенняя разновидность с добавлением щавеля. В качестве альтернативы щавелю использовали свекольные листья или крапиву. Обязательными ингредиентами также являлись варенное яйцо и сметана.
  • Холодный борщ ― идеальное блюдо для жаркого лета. Вместо бульона здесь используется сыворотка, сметана или квас. Также добавляется лук, чеснок, укроп, зелень и вареные яйца.
 
готовим украинский борщ в мультиварке
 

Это блюдо является не только очень вкусным, но и питательным. Украинский борщ, приготовленный в мультиварке, получается намного вкуснее, чем в кастрюле. Помимо того, что мультиварка сохраняет все богатство вкуса и аромата этого блюда, она избавляет хозяек от необходимости непрерывно контролировать процесс готовки. В результате борщ получается таким вкусным, будь-то приготовлен в горшке в печи.

Ингредиенты для приготовления классического украинского борща

  • Свиные ребрышки ― 400 г;
  • Белокочанная капуста ― 100 г;
  • Свекла (крупная) ― 1 шт.;
  • Морковка ― 1 штука;
  • Картофель (средний) ― 4 штуки;
  • Луковица ― 1 шт.;
  • Томатная паста ― 3 ст. л.;
  • Помидоры ― 3 шт.;
  • Сок половины лимона;
  • Лавровый лист, перец, соль, сахар ― по вкусу.

Калорийность борща составляет 53 кКал на 100 г.

Как приготовить борщ в мультиварке

  1. Приготовление борща начинаем с отварки бульона. Моем мясо, кладем в чашу мультиварки, заливаем водой и выбираем на дисплее режим «Суп» на полтора часа.
  2. Готовый бульон переливаем в другую посудину, чтобы освободить мультиварочную чашу.
  3. Морковку, лук, свеклу, картофель и капусту моем и очищаем от кожуры. Морковку и свеклу натираем на крупной терке, лук нарезаем небольшими кусочками, капусту мелко шинкуем, картошку нарезаем небольшими кубиками.
  4. Устанавливаем на мультиварке на 8 минут режим «Выпечка». Наливаем растительное масло и перекладываем все нарезанные овощи, кроме капусты и картофеля. Добавляем томатную пасту, соль и сахар, перемешиваем и обжариваем.
  5. Отваренную в бульоне свинину нарезаем небольшими кусочками и добавляем к овощам.
  6. По окончанию обжарки, переливаем бульон обратно в чашу, добавляем нарезанные картофель и капусту. На мультиварке на 50 минут устанавливаем режим «Суп».
  7. Моем помидоры, нарезаем их на небольшие кусочки и добавляем в чашу мультиварки вместе с лимонным соком за 15 минут до окончания режима «Суп».
  8. Готовый борщ оставляем настояться на 20 минут и подаем к столу. В тарелку добавляем ложку сметаны и мелко нарубленную зелень.

Секреты приготовления традиционного борща

Для приготовления бульона можно выбирать не только свинину, но также и говядину или курицу. Для того, чтобы вкус у бульона получился более насыщенным и интересным, можно добавить в него лавровый листик.

Одной из ключевых особенностей приготовления борща является предварительная обработка овощей. Чтобы свекла сохранила свой цвет, в чашу добавляют уксус или лимонный сок.

Помимо традиционных приправ в виде соли, перца, чеснока и зелени, можно разнообразить вкус борща специальными приправами для борща или такими травами, как майоран, чабрец, базилик, эстрагон.

Hаписал: gaporugud, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
what is herbal viagra made from. edhelpcoun.mdhelpserv.com - teva generic viagra in canada,

Hаписал: hosasomeu, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
generic viagra safe or not. edhelpchron.mdhelpserv.com - buying viagra in mexico,

Hаписал: zoshiyopiv, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
will there ever be a generic viagra. edhelpci.mdhelpserv.com - will viagra help performance anxiety,

Hаписал: gijikofud, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
generic viagra store usa. edhelpjost.mdhelpserv.com - viagra 100mg pills (generic),

Hаписал: neyuhibul, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
new generic for viagra. edhelplet.mdhelpserv.com - can viagra cause neck pain,

Hаписал: ruhaomis, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
using viagra with high blood pressure. edhelpfoot.mdhelpserv.com - statistics on viagra use,

Hаписал: zekodebod, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
can u take 200mg of viagra. edhelpap.mdhelpserv.com - what is viagra and cialis,

Hаписал: mateteyaa, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
increased heart rate and viagra. edhelpun.mdhelpserv.com - best site for real viagra,

Hаписал: kotsurayay, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
do not take viagra with alcohol. edhelppric.mdhelpserv.com - sildenafil viagra in childhood and neonatal pulmonary hypertension,

Hаписал: yukinenea, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
take cialis one day viagra the next. edhelpmis.mdhelpserv.com - buying viagra in cancun mexico,

Hаписал: nigimehaq, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
how long does viagra stay in the body. edhelptio.mdhelpserv.com - can viagra help peyronie's,

Hаписал: dahitoteg, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
effective natural viagra alternatives. edhelpfi.mdhelpserv.com - does viagra need a prescription in australia,

Hаписал: sodemehak, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
should you take viagra after eating. edhelppric.mdhelpserv.com - herbal viagra love ranch,

Hаписал: iwaohan, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
how to get viagra in london. edhelpen.mdhelpserv.com - generic viagra (sildenafil citrate) malegra 50mg,

Hаписал: tsungikog, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
viagra reviews before and after. edhelpsi.mdhelpserv.com - how effective is viagra generic,

Hаписал: zanuyapuz, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
meaning of viagra in telugu. edhelpjost.mdhelpserv.com - can you take viagra while taking atenolol,

Hаписал: kahinjir, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
pfizer viagra 50 mg reviews. edhelpcourt.mdhelpserv.com - what would happen if you give a dog viagra,

Hаписал: shiyugitsuq, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
can i take levitra and viagra at the same time. edhelpwobb.mdhelpserv.com - what is the female equivalent of viagra,

Hаписал: dzumuhafuf, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
how to prevent viagra headache. edhelpci.mdhelpserv.com - viagra and cholesterol meds,

Hаписал: SergioBob, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
all types of viagra pills viagra without prescription cheap viagra for women viagra without a doctor's prescription buy viagra in the uk online generic viagra 100mg viagra generic when generic viagra viagra cheap buy

Hаписал: Josephmooni, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
generic viagra mycoxafloppin viagra without doctor 25 mg vs 50 mg viagra viagra without a prescription viagra da 100 mg prezzo generic viagra online is it illegal to buy viagra in the uk generic viagra online taking viagra and flomax together

Hаписал: dzudatoboz, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
cialis generic levitra viagra. edhelpli.mdhelpserv.com - watermelon and strawberry natural viagra,

Hаписал: TyroneCic, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
pills look like viagra viagra without doctor citrato de sildenafil 100mg viagra without doctor buy cialis levitra viagra generic viagra online what is the best site to buy viagra generic viagra 100mg is generic viagra as good as brand name

Hаписал: Tysonbob, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
herbal viagra sale uk viagra without a doctor's prescription buy generic sildenafil viagra without a doctor's prescription hard sell evolution of viagra salesman generic viagra how to get viagra from gp generic viagra viagra 100mg vs cialis 20mg

Hаписал: bigohazey, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
taking 200 mg of viagra. edhelpwe.mdhelpserv.com - best indian viagra tablets,

Hаписал: munabiwoz, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
viagra and coronary heart disease. edhelpli.mdhelpserv.com - is viagra going generic,

Hаписал: menotewau, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
do herbal viagra really work. edhelpking.mdhelpserv.com - minimum effective viagra dose,

Hаписал: dachiahao, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
how viagra works video. edhelppemb.mdhelpserv.com - viagra mint soft tabs 100mg,

Hаписал: nihademat, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
viagra benefits for women. edhelpnorb.mdhelpserv.com - sildenafil viagra l in the human body,

Hаписал: nokunowov, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
does viagra pills have a shelf life. edhelpjost.mdhelpserv.com - test for fake viagra,





Copyright 2015. Рецепты вкусных блюд для мультиварки от Шефа!