Классический рецепт украинского борща

(автор - Кулинар, добавлено - 5-01-2015, 20:53)

Борщ ― одно из наиболее популярных первых блюд. Ключевыми ингредиентами, которые лежат в его основе, являются свекла и бульон из мяса. Разновидностей этого блюда существует огромное количество. Однако в целом все рецепты принято разделять на три вида:

  • Красный борщ, в основе которого лежит свекла, капуста, картофель и морковь. Это блюдо на мясном бульоне готовилось в праздничные дни. Для улучшения вкусовых качеств в него добавляли сметану и красный перец. Во время поста от мясного бульона отказывались, отдавая предпочтение вегетарианскому борщу с рыбой или грибами.
  • Зеленый борщ ― весенняя разновидность с добавлением щавеля. В качестве альтернативы щавелю использовали свекольные листья или крапиву. Обязательными ингредиентами также являлись варенное яйцо и сметана.
  • Холодный борщ ― идеальное блюдо для жаркого лета. Вместо бульона здесь используется сыворотка, сметана или квас. Также добавляется лук, чеснок, укроп, зелень и вареные яйца.
 
готовим украинский борщ в мультиварке
 

Это блюдо является не только очень вкусным, но и питательным. Украинский борщ, приготовленный в мультиварке, получается намного вкуснее, чем в кастрюле. Помимо того, что мультиварка сохраняет все богатство вкуса и аромата этого блюда, она избавляет хозяек от необходимости непрерывно контролировать процесс готовки. В результате борщ получается таким вкусным, будь-то приготовлен в горшке в печи.

Ингредиенты для приготовления классического украинского борща

  • Свиные ребрышки ― 400 г;
  • Белокочанная капуста ― 100 г;
  • Свекла (крупная) ― 1 шт.;
  • Морковка ― 1 штука;
  • Картофель (средний) ― 4 штуки;
  • Луковица ― 1 шт.;
  • Томатная паста ― 3 ст. л.;
  • Помидоры ― 3 шт.;
  • Сок половины лимона;
  • Лавровый лист, перец, соль, сахар ― по вкусу.

Калорийность борща составляет 53 кКал на 100 г.

Как приготовить борщ в мультиварке

  1. Приготовление борща начинаем с отварки бульона. Моем мясо, кладем в чашу мультиварки, заливаем водой и выбираем на дисплее режим «Суп» на полтора часа.
  2. Готовый бульон переливаем в другую посудину, чтобы освободить мультиварочную чашу.
  3. Морковку, лук, свеклу, картофель и капусту моем и очищаем от кожуры. Морковку и свеклу натираем на крупной терке, лук нарезаем небольшими кусочками, капусту мелко шинкуем, картошку нарезаем небольшими кубиками.
  4. Устанавливаем на мультиварке на 8 минут режим «Выпечка». Наливаем растительное масло и перекладываем все нарезанные овощи, кроме капусты и картофеля. Добавляем томатную пасту, соль и сахар, перемешиваем и обжариваем.
  5. Отваренную в бульоне свинину нарезаем небольшими кусочками и добавляем к овощам.
  6. По окончанию обжарки, переливаем бульон обратно в чашу, добавляем нарезанные картофель и капусту. На мультиварке на 50 минут устанавливаем режим «Суп».
  7. Моем помидоры, нарезаем их на небольшие кусочки и добавляем в чашу мультиварки вместе с лимонным соком за 15 минут до окончания режима «Суп».
  8. Готовый борщ оставляем настояться на 20 минут и подаем к столу. В тарелку добавляем ложку сметаны и мелко нарубленную зелень.

Секреты приготовления традиционного борща

Для приготовления бульона можно выбирать не только свинину, но также и говядину или курицу. Для того, чтобы вкус у бульона получился более насыщенным и интересным, можно добавить в него лавровый листик.

Одной из ключевых особенностей приготовления борща является предварительная обработка овощей. Чтобы свекла сохранила свой цвет, в чашу добавляют уксус или лимонный сок.

Помимо традиционных приправ в виде соли, перца, чеснока и зелени, можно разнообразить вкус борща специальными приправами для борща или такими травами, как майоран, чабрец, базилик, эстрагон.

Hаписал: hodonineg, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
azithromycin hepatitis and other liver problems. azithromycin.medinfoblog.com/amoxicillin-vs-azithromycin-pneumonia/ - can you drink alcohol co azithromycin,

Hаписал: yozudepaz, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
sildenafil citrate uses in hindi. sildenafil.medinfoblog.com/viagra-while-trying-to-conceive/ - sildamax sildenafil citrate side effects,

Hаписал: popemukai, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
sildenafil citrate tablets dosage. sildenafil.medinfoblog.com/viagra-tv-commercial-women/ - how much sildenafil can be safely taken,

Hаписал: zatapazoh, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
doxycycline vs azithromycin sinus infection. azithromycin.medinfoblog.com/azithromycin-for-dental-surgery/ - azithromycin brand name pakistan,

Hаписал: zekoribas, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
off label uses of sildenafil. sildenafil.medinfoblog.com/viagra-uk-overnight-delivery/ - brand names for sildenafil,

Hаписал: jimerain, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
sore throat after azithromycin. azithromycin.medinfoblog.com/azithromycin-therapy-papillomatosis-dogs/ - azithromycin and children's tylenol,

Hаписал: zufubawoc, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
effects of sildenafil in neonates. sildenafil.medinfoblog.com/how-often-you-can-use-viagra/ - sildenafil orally disintegrating tablet,

Hаписал: rakipason, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
vortex sildenafil 50 mg. sildenafil.medinfoblog.com/i-take-viagra-everyday/ - sildenafil citrate in neonates,

Hаписал: meshisedab, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
azithromycin 500 mg good rx. azithromycin.medinfoblog.com/zithromax-3-day-vs-5-day/ - azithromycin monohydrate solubility in water,

Hаписал: miniokay, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
voguel sildenafil 100 mg. sildenafil.medinfoblog.com/does-half-a-viagra-still-work/ - how is sildenafil metabolized,

Hаписал: nugukerir, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
can i eat ice cream with azithromycin. azithromycin.medinfoblog.com/chest-pain-after-taking-azithromycin/ - azithromycin safe to take while pregnant,

Hаписал: peemegei, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
sildenafil citrate how to make. sildenafil.medinfoblog.com/tv-spot-fiat-500-viagra/ - degra sildenafil 50 mg,

Hаписал: meyugamuv, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
soon does azithromycin work. azithromycin.medinfoblog.com/zithromax-non-specific-urethritis/ - azithromycin ringing in ears,

Hаписал: meirodaw, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
sildenafil 50 mg pdf. sildenafil.medinfoblog.com/viagra-tablets-timing-in-hindi/ - 1pcs sildenafil 100 mg (normal dosage) 60 pills),

Hаписал: enuwohad, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
azithromycin drug interactions benadryl. azithromycin.medinfoblog.com/azithromycin-used-for-trichomoniasis/ - will azithromycin get rid of a uti,

Hаписал: sepibudeh, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
sildenafil citrate tablets effects. sildenafil.medinfoblog.com/who-can-take-viagra-tablets/ - how long does it take sildenafil to start working,

Hаписал: rosowokas, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
diarrhea while taking azithromycin. azithromycin.medinfoblog.com/alcohol-consumption-on-azithromycin/ - azithromycin and anti inflammatory effects,

Hаписал: zayupobar, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
azithromycin used to treat stds. azithromycin.medinfoblog.com/how-long-does-it-take-for-zithromax-to-work-for-pne
umonia/
- rash on neck from azithromycin,

Hаписал: ipohamof, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
sildenafil citrate tablets ip suhagra 100. sildenafil.medinfoblog.com/will-viagra-ever-be-generic/ - sildenafil pulmonary hypertension infants,

Hаписал: pedahapiv, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
sildenafil (viagra) in india. sildenafil.medinfoblog.com/is-there-generic-viagra-or-cialis/ - sildenafil citrate 50 mg cipla,

Hаписал: yojiyopah, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
what not to eat after taking azithromycin. azithromycin.medinfoblog.com/zithromax-oral-suspension-administration/ - what to do if you miss a dose of azithromycin,

Hаписал: tsurubisar, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
sildenafil iv pediatric dose. sildenafil.medinfoblog.com/how-does-viagra-work-best/ - sildenafil 80 mg rapid dis,

Hаписал: mapomuno, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
azithromycin vs erythromycin for gastroparesis. azithromycin.medinfoblog.com/azithromycin-liquid-dosage-for-cats/ - molecular weight azithromycin dihydrate,

Hаписал: ropanpek, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
sildenafil tablets and golden. sildenafil.medinfoblog.com/cialis-dosage-vs-viagra/ - teva sildenafil 100mg tablets,

Hаписал: hochirobuy, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
azithromycin just in case. azithromycin.medinfoblog.com/does-azithromycin-cause-constipation/ - what is azithromycin 600 mg used for,

Hаписал: geyapisev, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
does azithromycin treat strep pneumo. azithromycin.medinfoblog.com/azithromycin-500-mg-safe-for-pregnancy/ - if allergic to penicillin is azithromycin ok,

Hаписал: ijionoh, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
can i take tylenol with azithromycin 250 mg. azithromycin.medinfoblog.com/how-does-azithromycin-affect-birth-control/ - azithromycin dosage in pharyngitis,

Hаписал: gidoizoi, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
dose of iv sildenafil. sildenafil.medinfoblog.com/how-old-is-kelly-king-viagra-actress/ - sildenafil citrate tablets 100mg pink,

Hаписал: tayugomih, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
azithromycin single dose std. azithromycin.medinfoblog.com/dosage-azithromycin-for-chlamydia/ - does azithromycin affect breast milk,

Hаписал: pemuemoy, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
does sildenafil citrate 100mg work. sildenafil.medinfoblog.com/do-u-need-a-prescription-for-viagra/ - sildenafil citrate research chemicals,





Copyright 2015. Рецепты вкусных блюд для мультиварки от Шефа!