Классический рецепт украинского борща

(автор - Кулинар, добавлено - 5-01-2015, 20:53)

Борщ ― одно из наиболее популярных первых блюд. Ключевыми ингредиентами, которые лежат в его основе, являются свекла и бульон из мяса. Разновидностей этого блюда существует огромное количество. Однако в целом все рецепты принято разделять на три вида:

  • Красный борщ, в основе которого лежит свекла, капуста, картофель и морковь. Это блюдо на мясном бульоне готовилось в праздничные дни. Для улучшения вкусовых качеств в него добавляли сметану и красный перец. Во время поста от мясного бульона отказывались, отдавая предпочтение вегетарианскому борщу с рыбой или грибами.
  • Зеленый борщ ― весенняя разновидность с добавлением щавеля. В качестве альтернативы щавелю использовали свекольные листья или крапиву. Обязательными ингредиентами также являлись варенное яйцо и сметана.
  • Холодный борщ ― идеальное блюдо для жаркого лета. Вместо бульона здесь используется сыворотка, сметана или квас. Также добавляется лук, чеснок, укроп, зелень и вареные яйца.
 
готовим украинский борщ в мультиварке
 

Это блюдо является не только очень вкусным, но и питательным. Украинский борщ, приготовленный в мультиварке, получается намного вкуснее, чем в кастрюле. Помимо того, что мультиварка сохраняет все богатство вкуса и аромата этого блюда, она избавляет хозяек от необходимости непрерывно контролировать процесс готовки. В результате борщ получается таким вкусным, будь-то приготовлен в горшке в печи.

Ингредиенты для приготовления классического украинского борща

  • Свиные ребрышки ― 400 г;
  • Белокочанная капуста ― 100 г;
  • Свекла (крупная) ― 1 шт.;
  • Морковка ― 1 штука;
  • Картофель (средний) ― 4 штуки;
  • Луковица ― 1 шт.;
  • Томатная паста ― 3 ст. л.;
  • Помидоры ― 3 шт.;
  • Сок половины лимона;
  • Лавровый лист, перец, соль, сахар ― по вкусу.

Калорийность борща составляет 53 кКал на 100 г.

Как приготовить борщ в мультиварке

  1. Приготовление борща начинаем с отварки бульона. Моем мясо, кладем в чашу мультиварки, заливаем водой и выбираем на дисплее режим «Суп» на полтора часа.
  2. Готовый бульон переливаем в другую посудину, чтобы освободить мультиварочную чашу.
  3. Морковку, лук, свеклу, картофель и капусту моем и очищаем от кожуры. Морковку и свеклу натираем на крупной терке, лук нарезаем небольшими кусочками, капусту мелко шинкуем, картошку нарезаем небольшими кубиками.
  4. Устанавливаем на мультиварке на 8 минут режим «Выпечка». Наливаем растительное масло и перекладываем все нарезанные овощи, кроме капусты и картофеля. Добавляем томатную пасту, соль и сахар, перемешиваем и обжариваем.
  5. Отваренную в бульоне свинину нарезаем небольшими кусочками и добавляем к овощам.
  6. По окончанию обжарки, переливаем бульон обратно в чашу, добавляем нарезанные картофель и капусту. На мультиварке на 50 минут устанавливаем режим «Суп».
  7. Моем помидоры, нарезаем их на небольшие кусочки и добавляем в чашу мультиварки вместе с лимонным соком за 15 минут до окончания режима «Суп».
  8. Готовый борщ оставляем настояться на 20 минут и подаем к столу. В тарелку добавляем ложку сметаны и мелко нарубленную зелень.

Секреты приготовления традиционного борща

Для приготовления бульона можно выбирать не только свинину, но также и говядину или курицу. Для того, чтобы вкус у бульона получился более насыщенным и интересным, можно добавить в него лавровый листик.

Одной из ключевых особенностей приготовления борща является предварительная обработка овощей. Чтобы свекла сохранила свой цвет, в чашу добавляют уксус или лимонный сок.

Помимо традиционных приправ в виде соли, перца, чеснока и зелени, можно разнообразить вкус борща специальными приправами для борща или такими травами, как майоран, чабрец, базилик, эстрагон.

Hаписал: gogisopat, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
should i use viagra or cialis. edhelpprof.mdhelpserv.com - what is a good dosage for viagra,

Hаписал: temoropui, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
cialis and viagra at the same time. edhelpol.mdhelpserv.com - little pink pill female viagra,

Hаписал: nejitepau, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
does medicare cover viagra. edhelprei.mdhelpserv.com - how much viagra should a female take,

Hаписал: taketsusae, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
lowest dose for viagra. edhelpfoot.mdhelpserv.com - best dose of viagra,

Hаписал: zakagebaq, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
effects of viagra without ed. edhelpnick.mdhelpserv.com - how much are viagra pills uk,

Hаписал: katasonox, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
list viagra commercial actresses. edhelpla.mdhelpserv.com - what mg dose of viagra should i take,

Hаписал: takugebik, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
viagra high fat foods. edhelprei.mdhelpserv.com - viagra back pain side effects,

Hаписал: Jamesdet, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
play online bingo real money strat roulette high limit blackjack online ?online roulette casino gambling gaming site online gambling online casinos that accept echeck for us players free online casino usa casinos that accept paypal slot games casino on line slot machine online casinos australia legal

Hаписал: Jamesdet, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
best slot machine apps for android canadian online casino for mac legal gambling sites in us live online casino craps play blackjack online money play roulette online no download new casino for usa players online roulette canada mac play roulette for money real money online casino games best online casino bonus uk casino real money us real money online casino

Hаписал: naedzurip, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
what is professional viagra. edhelpla.mdhelpserv.com - other uses for viagra besides ed,

Hаписал: Jamesdet, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
casino offers online strat roulette live online casino betting free roulette games online blackjack usa players bovada casino pokies real money app online gambling casino online casino mobile usa slot machine best online european casino online slots real money casino ipad

Hаписал: sogonimiv, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
viagra before or after meal. edhelpdesk.mdhelpserv.com - metoprolol succinate viagra interaction,

Hаписал: sahotopox, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
herbal alternative of viagra. edhelpmon.mdhelpserv.com - patent on viagra when does it end,

Hаписал: rihozamol, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
viagra blonde commercial girl. viagra online - 50 mg viagra pills,

Hаписал: Josephhon, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
download game slot strat roulette online keno cleopatra free roulette games real money jackpots online casino real money rtg casino games online casino gambling sites in the us vegas slots online play vegas casino games online virgin slots online casino bonus uk

Hаписал: tadzunukar, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
does cvs or walgreens sell viagra. edhelpga.mdhelpserv.com - viagra how it works in hindi,

Hаписал: sesenenos, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
should you take viagra before or after eating. edhelpsi.mdhelpserv.com - viagra delivery 24 hours,

Hаписал: yapobotoc, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
atenolol and viagra together. edhelpfi.mdhelpserv.com - actor in new viagra commercial,

Hаписал: dzukopibai, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
do u last longer with viagra. edhelpking.mdhelpserv.com - female pink viagra 100mg,

Hаписал: waruchihav, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
can i take viagra and mucinex. edhelpwe.mdhelpserv.com - viagra doesn work for me,

Hаписал: chinakupoz, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
viagra main side effects. edhelpen.mdhelpserv.com - what if i take two viagra,

Hаписал: futedasop, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
is there another name for viagra. edhelpol.mdhelpserv.com - viagra and cialis generic,

Hаписал: penegezut, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
how long does viagra take to work and last. edhelpreau.mdhelpserv.com - proper time to take viagra,

Hаписал: sewaimet, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
addicted to nicotine gum. champix.medinfoblog.com - facts about smoking uk,

Hаписал: pekuwonaf, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
is wild raspberry ketone safe. does champix make you fart - how long does phentermine effects last,

Hаписал: fushikamad, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
can you speed up your metabolism. champix.medinfoblog.com - raspberry diet for weight loss,

Hаписал: dzujisufuq, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
breast cancer forum uk. champix side effects vertigo - how long does duromine take to work,

Hаписал: buzanusoh, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
cialis before and after. how long does it take for champix to leave system - trillium health plan application form,

Hаписал: kuchimoyof, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
rhinocort nasal spray chemist warehouse. champix makes you tired - how to use nicorette gum,

Hаписал: doorehas, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
oxycontin patient assistance program. does champix make you feel tired - side effects for high blood pressure,





Copyright 2015. Рецепты вкусных блюд для мультиварки от Шефа!