Классический рецепт украинского борща

(автор - Кулинар, добавлено - 5-01-2015, 20:53)

Борщ ― одно из наиболее популярных первых блюд. Ключевыми ингредиентами, которые лежат в его основе, являются свекла и бульон из мяса. Разновидностей этого блюда существует огромное количество. Однако в целом все рецепты принято разделять на три вида:

  • Красный борщ, в основе которого лежит свекла, капуста, картофель и морковь. Это блюдо на мясном бульоне готовилось в праздничные дни. Для улучшения вкусовых качеств в него добавляли сметану и красный перец. Во время поста от мясного бульона отказывались, отдавая предпочтение вегетарианскому борщу с рыбой или грибами.
  • Зеленый борщ ― весенняя разновидность с добавлением щавеля. В качестве альтернативы щавелю использовали свекольные листья или крапиву. Обязательными ингредиентами также являлись варенное яйцо и сметана.
  • Холодный борщ ― идеальное блюдо для жаркого лета. Вместо бульона здесь используется сыворотка, сметана или квас. Также добавляется лук, чеснок, укроп, зелень и вареные яйца.
 
готовим украинский борщ в мультиварке
 

Это блюдо является не только очень вкусным, но и питательным. Украинский борщ, приготовленный в мультиварке, получается намного вкуснее, чем в кастрюле. Помимо того, что мультиварка сохраняет все богатство вкуса и аромата этого блюда, она избавляет хозяек от необходимости непрерывно контролировать процесс готовки. В результате борщ получается таким вкусным, будь-то приготовлен в горшке в печи.

Ингредиенты для приготовления классического украинского борща

  • Свиные ребрышки ― 400 г;
  • Белокочанная капуста ― 100 г;
  • Свекла (крупная) ― 1 шт.;
  • Морковка ― 1 штука;
  • Картофель (средний) ― 4 штуки;
  • Луковица ― 1 шт.;
  • Томатная паста ― 3 ст. л.;
  • Помидоры ― 3 шт.;
  • Сок половины лимона;
  • Лавровый лист, перец, соль, сахар ― по вкусу.

Калорийность борща составляет 53 кКал на 100 г.

Как приготовить борщ в мультиварке

  1. Приготовление борща начинаем с отварки бульона. Моем мясо, кладем в чашу мультиварки, заливаем водой и выбираем на дисплее режим «Суп» на полтора часа.
  2. Готовый бульон переливаем в другую посудину, чтобы освободить мультиварочную чашу.
  3. Морковку, лук, свеклу, картофель и капусту моем и очищаем от кожуры. Морковку и свеклу натираем на крупной терке, лук нарезаем небольшими кусочками, капусту мелко шинкуем, картошку нарезаем небольшими кубиками.
  4. Устанавливаем на мультиварке на 8 минут режим «Выпечка». Наливаем растительное масло и перекладываем все нарезанные овощи, кроме капусты и картофеля. Добавляем томатную пасту, соль и сахар, перемешиваем и обжариваем.
  5. Отваренную в бульоне свинину нарезаем небольшими кусочками и добавляем к овощам.
  6. По окончанию обжарки, переливаем бульон обратно в чашу, добавляем нарезанные картофель и капусту. На мультиварке на 50 минут устанавливаем режим «Суп».
  7. Моем помидоры, нарезаем их на небольшие кусочки и добавляем в чашу мультиварки вместе с лимонным соком за 15 минут до окончания режима «Суп».
  8. Готовый борщ оставляем настояться на 20 минут и подаем к столу. В тарелку добавляем ложку сметаны и мелко нарубленную зелень.

Секреты приготовления традиционного борща

Для приготовления бульона можно выбирать не только свинину, но также и говядину или курицу. Для того, чтобы вкус у бульона получился более насыщенным и интересным, можно добавить в него лавровый листик.

Одной из ключевых особенностей приготовления борща является предварительная обработка овощей. Чтобы свекла сохранила свой цвет, в чашу добавляют уксус или лимонный сок.

Помимо традиционных приправ в виде соли, перца, чеснока и зелени, можно разнообразить вкус борща специальными приправами для борща или такими травами, как майоран, чабрец, базилик, эстрагон.

Hаписал: nosewopos, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
cialis time of onset. champix.medinfoblog.com - over the counter nicotine gum,

Hаписал: hazenakoh, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
symptoms of quitting cigarettes. champix.medinfoblog.com - ce se intampla daca fumezi,

Hаписал: baeketad, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
lung cancer caused by smoking. champix.medinfoblog.com - what is duromine made of,

Hаписал: zebegoau, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
generic substitute for symbicort. smoking cessation drugs champix - prescription drugs are bad,

Hаписал: sudzugetsua, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
college of pharmacists manitoba. champix questions and answers - buy cheap lasix online,

Hаписал: dzudasomoz, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
ontario drug benefit list. champix.medinfoblog.com - nhs card for free prescriptions,

Hаписал: guwagidzup, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
do you gain weight if you quit smoking. champix.medinfoblog.com - does smoking weed increase metabolism,

Hаписал: woemaben, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
how does weed make you lose weight. champix.medinfoblog.com - do cigs make you lose weight,

Hаписал: yopetazef, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
call doctor for prescription. champix.medinfoblog.com - stop smoking drugs wellbutrin,

Hаписал: nedzugerow, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
quitting smoking nicotine withdrawal timeline. pfizer argentina champix vareniclina - chemist warehouse capalaba hours,

Hаписал: gichihemip, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
can you get antibiotics without a prescription. champix.medinfoblog.com - viking line tax free nuuska,

Hаписал: ehibikib, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
what is the work of sildenafil citrate. sildamax sildenafil 50 mg / - sildenafil teva 100 ml,

Hаписал: nachiyuyol, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
how to take sildenafil 50mg. sildenafil.medinfoblog.com - sildenafil genoptim 100 mg,

Hаписал: gedosamun, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
humidifier shoppers drug mart. champix help stop smoking - birth control pills without prescription,

Hаписал: zawazaneh, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
viagra oral jelly sildenafil. sildenafil.medinfoblog.com - dosage of sildenafil for pulmonary hypertension,

Hаписал: zehotowoc, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
vardenafil vs sildenafil or tadalafil. sildenafil.medinfoblog.com - generic sildenafil citrate from canada,

Hаписал: tamesugiz, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
sildenafil treatment in patients. duration of sildenafil treatment - sildenafil pediatric pulmonary hypertension,

Hаписал: nboibik, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
sildenafil citrate chemical properties. sildenafil citrate on ebay - 1a pharma sildenafil 100,

Hаписал: okupubol, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
how long does sildenafil citrate stay in your system. sildenafil.medinfoblog.com - sildenafil citrate bp monograph,

Hаписал: yotopupan, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
buy cheap camping tents. champix gives me constipation - smoking cessation guidelines evidence based recommendations,

Hаписал: tozuyurir, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
sildenafil chewable 3 flavors. figral sildenafil 50 mg - sildenafil brand name in pakistan,

Hаписал: pekodzushiw, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
where to get prescribed birth control. champix.medinfoblog.com - what does ohip stand for,

Hаписал: denekadej, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
wat is sildenafil eg. does sildenafil raise blood pressure - how to take sildenafil oral jelly,

Hаписал: shimegezaa, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
is sildenafil citrate a controlled substance. how much sildenafil in reload - cipla sildenafil citrate tablets,

Hаписал: doiteas, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
how does phentermine work for weight loss. champix.medinfoblog.com - acupuncture arret tabac forum,

Hаписал: kukitegux, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
sildenafil citrate 100mg cooper pharma. sildenafil.medinfoblog.com - lovegra sildenafil 100 mg tablet,

Hаписал: kumapeao, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
manometric study of topical sildenafil viagra. sildenafil citrate soft tablets - 20 mg sildenafil erectile dysfunction,

Hаписал: narirushik, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
sildenafil injection brands in india. sildenafil.medinfoblog.com - using sildenafil for the first time,

Hаписал: ozemebib, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
big w booval opening hours. champix.medinfoblog.com - quit smoking cold turkey timeline,

Hаписал: kodedomon, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
vorst sildenafil 50 mg. sildenafil side effects pulmonary hypertension - what is generic sildenafil,





Copyright 2015. Рецепты вкусных блюд для мультиварки от Шефа!