Классический рецепт украинского борща

(автор - Кулинар, добавлено - 5-01-2015, 20:53)

Борщ ― одно из наиболее популярных первых блюд. Ключевыми ингредиентами, которые лежат в его основе, являются свекла и бульон из мяса. Разновидностей этого блюда существует огромное количество. Однако в целом все рецепты принято разделять на три вида:

  • Красный борщ, в основе которого лежит свекла, капуста, картофель и морковь. Это блюдо на мясном бульоне готовилось в праздничные дни. Для улучшения вкусовых качеств в него добавляли сметану и красный перец. Во время поста от мясного бульона отказывались, отдавая предпочтение вегетарианскому борщу с рыбой или грибами.
  • Зеленый борщ ― весенняя разновидность с добавлением щавеля. В качестве альтернативы щавелю использовали свекольные листья или крапиву. Обязательными ингредиентами также являлись варенное яйцо и сметана.
  • Холодный борщ ― идеальное блюдо для жаркого лета. Вместо бульона здесь используется сыворотка, сметана или квас. Также добавляется лук, чеснок, укроп, зелень и вареные яйца.
 
готовим украинский борщ в мультиварке
 

Это блюдо является не только очень вкусным, но и питательным. Украинский борщ, приготовленный в мультиварке, получается намного вкуснее, чем в кастрюле. Помимо того, что мультиварка сохраняет все богатство вкуса и аромата этого блюда, она избавляет хозяек от необходимости непрерывно контролировать процесс готовки. В результате борщ получается таким вкусным, будь-то приготовлен в горшке в печи.

Ингредиенты для приготовления классического украинского борща

  • Свиные ребрышки ― 400 г;
  • Белокочанная капуста ― 100 г;
  • Свекла (крупная) ― 1 шт.;
  • Морковка ― 1 штука;
  • Картофель (средний) ― 4 штуки;
  • Луковица ― 1 шт.;
  • Томатная паста ― 3 ст. л.;
  • Помидоры ― 3 шт.;
  • Сок половины лимона;
  • Лавровый лист, перец, соль, сахар ― по вкусу.

Калорийность борща составляет 53 кКал на 100 г.

Как приготовить борщ в мультиварке

  1. Приготовление борща начинаем с отварки бульона. Моем мясо, кладем в чашу мультиварки, заливаем водой и выбираем на дисплее режим «Суп» на полтора часа.
  2. Готовый бульон переливаем в другую посудину, чтобы освободить мультиварочную чашу.
  3. Морковку, лук, свеклу, картофель и капусту моем и очищаем от кожуры. Морковку и свеклу натираем на крупной терке, лук нарезаем небольшими кусочками, капусту мелко шинкуем, картошку нарезаем небольшими кубиками.
  4. Устанавливаем на мультиварке на 8 минут режим «Выпечка». Наливаем растительное масло и перекладываем все нарезанные овощи, кроме капусты и картофеля. Добавляем томатную пасту, соль и сахар, перемешиваем и обжариваем.
  5. Отваренную в бульоне свинину нарезаем небольшими кусочками и добавляем к овощам.
  6. По окончанию обжарки, переливаем бульон обратно в чашу, добавляем нарезанные картофель и капусту. На мультиварке на 50 минут устанавливаем режим «Суп».
  7. Моем помидоры, нарезаем их на небольшие кусочки и добавляем в чашу мультиварки вместе с лимонным соком за 15 минут до окончания режима «Суп».
  8. Готовый борщ оставляем настояться на 20 минут и подаем к столу. В тарелку добавляем ложку сметаны и мелко нарубленную зелень.

Секреты приготовления традиционного борща

Для приготовления бульона можно выбирать не только свинину, но также и говядину или курицу. Для того, чтобы вкус у бульона получился более насыщенным и интересным, можно добавить в него лавровый листик.

Одной из ключевых особенностей приготовления борща является предварительная обработка овощей. Чтобы свекла сохранила свой цвет, в чашу добавляют уксус или лимонный сок.

Помимо традиционных приправ в виде соли, перца, чеснока и зелени, можно разнообразить вкус борща специальными приправами для борща или такими травами, как майоран, чабрец, базилик, эстрагон.

Hаписал: riyugoyoo, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
how to make sildenafil work. sildenafil.medinfoblog.com - what does sildenafil do for dogs,

Hаписал: tsubimodzua, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
antibiotics and muscle relaxers. champix.medinfoblog.com - rumney primary care centre,

Hаписал: parenadat, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
current practices in the use of sildenafil. sildenafil.medinfoblog.com - side effects of sildenafil in women,

Hаписал: noakeras, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
pipe smoking and cancer. what is the starting dose for champix - how many drugs are there in the world,

Hаписал: zobosezet, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
sildenafil medana 100 g. sildenafil.medinfoblog.com - viagra 25 mg sildenafil citrate,

Hаписал: guyaruie, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
can a pharmacist write prescriptions. champix.medinfoblog.com - ulcer in throat treatment,

Hаписал: nzekemal, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
side effects for quitting smoking. champix.medinfoblog.com - no appetite after quitting smoking,

Hаписал: OksideF, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
Достаточно зайти на чтобы уточнить ???????????????????, https://pp-budpostach.com.ua/a119649-penopolistirolbeton-dolgostroj-mode.html и обнаружить прочую востребован
085;ую информацию, актуальную и полную.

Hаписал: zugepomui, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
sigarayi birakmak istiyorum ama birakamiyorum. pfizer champix varenicline reviews - a current affair facebook,

Hаписал: ponikudef, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
can females take sildenafil. sildenafil.medinfoblog.com - sildenafil citrate patent expiration,

Hаписал: bamekupot, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
smoking how to stop. champix.medinfoblog.com - how many smokers in the uk,

Hаписал: saabukun, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
dose of intravenous sildenafil. sildenafil tablet in hindi - sildenafil trade name in bangladesh,

Hаписал: nudozeshig, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
sildenafil 20 mg user reviews. sildenafil.medinfoblog.com - what does sildenafil citrate look like,

Hаписал: zazahobao, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
dapoxetine sildenafil super p force. sildenafil.medinfoblog.com - sildenafil actavis 50 mg,

Hаписал: kogozuio, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
common side effects of antidepressants. champix.medinfoblog.com - most popular text abbreviations,

Hаписал: zenpigio, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
sildenafil oral jelly india. daily dose of sildenafil citrate - sildenafil dapoxetine tablet super p force,

Hаписал: zorihagud, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
crystal method drug ingredients. how long before i stop smoking with champix - how to avoid smoking effects,

Hаписал: kusorunak, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
nicorette gum on sale this week. are champix tablets safe - how dangerous are drugs,

Hаписал: satagibin, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
how often can i take sildenafil 100mg. sildenafil citrate tablets dissolution - dionixol sildenafil 50 mg,

Hаписал: fukiseroy, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
does tobacco make you lose weight. champix.medinfoblog.com - side effects blood pressure medication,

Hаписал: zutezuruj, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
viagra sildenafil 100mg side effects. sildenafil.medinfoblog.com - dapoxetine and sildenafil tablets dosage,

Hаписал: giaramas, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
over the counter smoking cessation aids. champix.medinfoblog.com - wellbutrin side effects anxiety,

Hаписал: hikezeses, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
gastro health chemist warehouse. how much is champix in south africa - does weed help metabolism,

Hаписал: kepakezoz, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
side effects of smoking alcohol. champix smoking cessation side effects - side effects of nicotex,

Hаписал: nhiseboj, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
sildenafil citrate tablets india. relax trial sildenafil results - sildenafil citrate tablets i p vigora 100,

Hаписал: zekirosow, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
sildenafil citrate 100mg does it work. sildenafil teva 100mg review - uses for sildenafil 20 mg,

Hаписал: zowoeyoh, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
tadalafil soft gel capsule. tadalafil.medinfoblog.com - tadalafil medicine in india,

Hаписал: nozuyobex, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
sildenafil and tadalafil combination. tadalafil.medinfoblog.com - tadalafil cialis 20 mg,

Hаписал: kuhazokib, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
cialis super active tadalafil. tadalafil daily dose 5mg - tadalafil 60 mg generic india,





Copyright 2015. Рецепты вкусных блюд для мультиварки от Шефа!