Классический рецепт украинского борща

(автор - Кулинар, добавлено - 5-01-2015, 20:53)

Борщ ― одно из наиболее популярных первых блюд. Ключевыми ингредиентами, которые лежат в его основе, являются свекла и бульон из мяса. Разновидностей этого блюда существует огромное количество. Однако в целом все рецепты принято разделять на три вида:

  • Красный борщ, в основе которого лежит свекла, капуста, картофель и морковь. Это блюдо на мясном бульоне готовилось в праздничные дни. Для улучшения вкусовых качеств в него добавляли сметану и красный перец. Во время поста от мясного бульона отказывались, отдавая предпочтение вегетарианскому борщу с рыбой или грибами.
  • Зеленый борщ ― весенняя разновидность с добавлением щавеля. В качестве альтернативы щавелю использовали свекольные листья или крапиву. Обязательными ингредиентами также являлись варенное яйцо и сметана.
  • Холодный борщ ― идеальное блюдо для жаркого лета. Вместо бульона здесь используется сыворотка, сметана или квас. Также добавляется лук, чеснок, укроп, зелень и вареные яйца.
 
готовим украинский борщ в мультиварке
 

Это блюдо является не только очень вкусным, но и питательным. Украинский борщ, приготовленный в мультиварке, получается намного вкуснее, чем в кастрюле. Помимо того, что мультиварка сохраняет все богатство вкуса и аромата этого блюда, она избавляет хозяек от необходимости непрерывно контролировать процесс готовки. В результате борщ получается таким вкусным, будь-то приготовлен в горшке в печи.

Ингредиенты для приготовления классического украинского борща

  • Свиные ребрышки ― 400 г;
  • Белокочанная капуста ― 100 г;
  • Свекла (крупная) ― 1 шт.;
  • Морковка ― 1 штука;
  • Картофель (средний) ― 4 штуки;
  • Луковица ― 1 шт.;
  • Томатная паста ― 3 ст. л.;
  • Помидоры ― 3 шт.;
  • Сок половины лимона;
  • Лавровый лист, перец, соль, сахар ― по вкусу.

Калорийность борща составляет 53 кКал на 100 г.

Как приготовить борщ в мультиварке

  1. Приготовление борща начинаем с отварки бульона. Моем мясо, кладем в чашу мультиварки, заливаем водой и выбираем на дисплее режим «Суп» на полтора часа.
  2. Готовый бульон переливаем в другую посудину, чтобы освободить мультиварочную чашу.
  3. Морковку, лук, свеклу, картофель и капусту моем и очищаем от кожуры. Морковку и свеклу натираем на крупной терке, лук нарезаем небольшими кусочками, капусту мелко шинкуем, картошку нарезаем небольшими кубиками.
  4. Устанавливаем на мультиварке на 8 минут режим «Выпечка». Наливаем растительное масло и перекладываем все нарезанные овощи, кроме капусты и картофеля. Добавляем томатную пасту, соль и сахар, перемешиваем и обжариваем.
  5. Отваренную в бульоне свинину нарезаем небольшими кусочками и добавляем к овощам.
  6. По окончанию обжарки, переливаем бульон обратно в чашу, добавляем нарезанные картофель и капусту. На мультиварке на 50 минут устанавливаем режим «Суп».
  7. Моем помидоры, нарезаем их на небольшие кусочки и добавляем в чашу мультиварки вместе с лимонным соком за 15 минут до окончания режима «Суп».
  8. Готовый борщ оставляем настояться на 20 минут и подаем к столу. В тарелку добавляем ложку сметаны и мелко нарубленную зелень.

Секреты приготовления традиционного борща

Для приготовления бульона можно выбирать не только свинину, но также и говядину или курицу. Для того, чтобы вкус у бульона получился более насыщенным и интересным, можно добавить в него лавровый листик.

Одной из ключевых особенностей приготовления борща является предварительная обработка овощей. Чтобы свекла сохранила свой цвет, в чашу добавляют уксус или лимонный сок.

Помимо традиционных приправ в виде соли, перца, чеснока и зелени, можно разнообразить вкус борща специальными приправами для борща или такими травами, как майоран, чабрец, базилик, эстрагон.

Hаписал: mebekania, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
sildenafil and tadalafil combo. high biochemical selectivity of tadalafil sildenafil - tadalafil 20 mg tadarise,

Hаписал: nehoedaw, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
tadalafil vardenafil vs sildenafil. generic cialis tadalafil box front - can i take tadalafil daily,

Hаписал: gebuzakay, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
side effect of sildenafil citrate 50 mg. chemical structure of sildenafil citrate - pharmacology of sildenafil citrate,

Hаписал: daoreser, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
tadadel 60 mg tadalafil. tadalafil next day delivery - evolution peptides tadalafil review,

Hаписал: mumorotsul, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
sildenafil and alcohol side effects. sildenafil 100mg tablets uk - sildenafil black box warning pediatrics,

Hаписал: gitoyuhic, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
sildenafil 20 mg tab. sildenafil.medinfoblog.com - iv sildenafil dose in pphn,

Hаписал: tsutezumem, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
tadalafil therapy for pulmonary arterial hypertension. tadalafil 30mg liquid dosage - tadalafil 20 mg effects,

Hаписал: bikemibik, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
sildenafil ratiopharm 75 mg. side effect of sildenafil citrate 100mg - sildenafil citrate tablets for what,

Hаписал: gatsuhetaj, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
sildenafil (viagra) tadalafil (cialis) vardenafil (levitra and staxyn). tadalafil lower blood pressure - sildenafil tadalafil or vardenafil,

Hаписал: mubegook, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
sildenafil chronic thromboembolic pulmonary hypertension. sildenafil.medinfoblog.com - sildenafil and pediatric pulmonary hypertension,

Hаписал: nitsutohid, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
tadalafil (tadacip cipla) reviews. tadalafil vs sildenafil review - tadalafil (lilly icos takeda),

Hаписал: gesohadoc, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
sildenafil citrate tablets benefits. sildenafil.medinfoblog.com - sildenafil pfizer 100 mg vaikutusaika,

Hаписал: tetasapod, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
sildenafil citrate street value. sublingual sildenafil pulmonary hypertension - maximum dose sildenafil pulmonary hypertension,

Hаписал: pusunrij, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
chemical name of sildenafil. sildenafil.medinfoblog.com - when is the best time to take sildenafil,

Hаписал: kuyunudzuq, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
cialis tadalafil 80 mg reviews. research chemicals tadalafil citrate - tadalafil 40 mg daily,

Hаписал: goshimoiw, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
tadalafil tablets 10mg in india. tadalafil for pulmonary arterial hypertension therapy - tadalafil tablets usp 20 mg,

Hаписал: hetsubedzux, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
tadalafil pulmonary arterial hypertension. tadalafil.medinfoblog.com - tadalafil dosage for pulmonary hypertension,

Hаписал: zuganoam, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
sildenafil and tadalafil comparison. tadalafil.medinfoblog.com - tadalafil patient information leaflet,

Hаписал: boatsugof, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
sildenafil 1a pharma 100mg tab. sildenafil.medinfoblog.com - sildenafil effervescent tablets alivher use,

Hаписал: rutobukof, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
tadalafil without a doctor's prescription. tadalafil.medinfoblog.com - cialis tadalafil 20mg uk,

Hаписал: fumumamid, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
effects of sildenafil overdose. sildenafil and tadalafil comparison - sildenafil post cardiac surgery,

Hаписал: satsunudzup, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
sildenafil 100mg side effects. which is better tadalafil or sildenafil citrate - pramil sildenafil 25 mg,

Hаписал: sujikozuz, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
cialis 5mg tadalafil lilly. tadalafil.medinfoblog.com - tadalafil chewable tablets 20mg,

Hаписал: gofuyomus, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
apcalis tadalafil jelly 5 ml. tadalafil 20 mg and alcohol - cialis daily tadalafil (generic),

Hаписал: notsunekeo, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
sildenafil citrate 100mg effects. sildenafil.medinfoblog.com - vega 100 sildenafil citrate,

Hаписал: misapeyan, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
tadalafil 40 mg daily. tadalafil tablet used for - tadalafil better than viagra,

Hаписал: aneikan, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
tadalafil in the treatment of erectile dysfunction. tadalafil.medinfoblog.com - tadalafil megalis 20 mg,

Hаписал: borogihop, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
tadalafil dor nas costas. tadalafil.medinfoblog.com - what is tadalafil tablets used for,

Hаписал: zominosue, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
sildenafil and portal hypertension. sildenafil.medinfoblog.com - hygra 120 sildenafil citrate tablets,

Hаписал: sagosokae, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
sildenafil citrate vs tadalafil. sildenafil vs tadalafil pulmonary hypertension - what is tadalafil 20mg tablets,





Copyright 2015. Рецепты вкусных блюд для мультиварки от Шефа!