Классический рецепт украинского борща

(автор - Кулинар, добавлено - 5-01-2015, 20:53)

Борщ ― одно из наиболее популярных первых блюд. Ключевыми ингредиентами, которые лежат в его основе, являются свекла и бульон из мяса. Разновидностей этого блюда существует огромное количество. Однако в целом все рецепты принято разделять на три вида:

  • Красный борщ, в основе которого лежит свекла, капуста, картофель и морковь. Это блюдо на мясном бульоне готовилось в праздничные дни. Для улучшения вкусовых качеств в него добавляли сметану и красный перец. Во время поста от мясного бульона отказывались, отдавая предпочтение вегетарианскому борщу с рыбой или грибами.
  • Зеленый борщ ― весенняя разновидность с добавлением щавеля. В качестве альтернативы щавелю использовали свекольные листья или крапиву. Обязательными ингредиентами также являлись варенное яйцо и сметана.
  • Холодный борщ ― идеальное блюдо для жаркого лета. Вместо бульона здесь используется сыворотка, сметана или квас. Также добавляется лук, чеснок, укроп, зелень и вареные яйца.
 
готовим украинский борщ в мультиварке
 

Это блюдо является не только очень вкусным, но и питательным. Украинский борщ, приготовленный в мультиварке, получается намного вкуснее, чем в кастрюле. Помимо того, что мультиварка сохраняет все богатство вкуса и аромата этого блюда, она избавляет хозяек от необходимости непрерывно контролировать процесс готовки. В результате борщ получается таким вкусным, будь-то приготовлен в горшке в печи.

Ингредиенты для приготовления классического украинского борща

  • Свиные ребрышки ― 400 г;
  • Белокочанная капуста ― 100 г;
  • Свекла (крупная) ― 1 шт.;
  • Морковка ― 1 штука;
  • Картофель (средний) ― 4 штуки;
  • Луковица ― 1 шт.;
  • Томатная паста ― 3 ст. л.;
  • Помидоры ― 3 шт.;
  • Сок половины лимона;
  • Лавровый лист, перец, соль, сахар ― по вкусу.

Калорийность борща составляет 53 кКал на 100 г.

Как приготовить борщ в мультиварке

  1. Приготовление борща начинаем с отварки бульона. Моем мясо, кладем в чашу мультиварки, заливаем водой и выбираем на дисплее режим «Суп» на полтора часа.
  2. Готовый бульон переливаем в другую посудину, чтобы освободить мультиварочную чашу.
  3. Морковку, лук, свеклу, картофель и капусту моем и очищаем от кожуры. Морковку и свеклу натираем на крупной терке, лук нарезаем небольшими кусочками, капусту мелко шинкуем, картошку нарезаем небольшими кубиками.
  4. Устанавливаем на мультиварке на 8 минут режим «Выпечка». Наливаем растительное масло и перекладываем все нарезанные овощи, кроме капусты и картофеля. Добавляем томатную пасту, соль и сахар, перемешиваем и обжариваем.
  5. Отваренную в бульоне свинину нарезаем небольшими кусочками и добавляем к овощам.
  6. По окончанию обжарки, переливаем бульон обратно в чашу, добавляем нарезанные картофель и капусту. На мультиварке на 50 минут устанавливаем режим «Суп».
  7. Моем помидоры, нарезаем их на небольшие кусочки и добавляем в чашу мультиварки вместе с лимонным соком за 15 минут до окончания режима «Суп».
  8. Готовый борщ оставляем настояться на 20 минут и подаем к столу. В тарелку добавляем ложку сметаны и мелко нарубленную зелень.

Секреты приготовления традиционного борща

Для приготовления бульона можно выбирать не только свинину, но также и говядину или курицу. Для того, чтобы вкус у бульона получился более насыщенным и интересным, можно добавить в него лавровый листик.

Одной из ключевых особенностей приготовления борща является предварительная обработка овощей. Чтобы свекла сохранила свой цвет, в чашу добавляют уксус или лимонный сок.

Помимо традиционных приправ в виде соли, перца, чеснока и зелени, можно разнообразить вкус борща специальными приправами для борща или такими травами, как майоран, чабрец, базилик, эстрагон.

Hаписал: bikaseney, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
tadalafil (lilly icos takeda. best tadalafil tablets in india - little icos cialis tadalafil tablets,

Hаписал: piyupibay, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
tadalafil treatment pulmonary arterial hypertension. how does tadalafil work - sildenafil (viagra) vardenafil (levitra) and tadalafil (cialis),

Hаписал: domodatag, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
sildenafil citrate 300 mg. sildenafil.medinfoblog.com - difference between sildenafil citrate and viagra,

Hаписал: zezewozoe, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
filagra gel shots sildenafil. sildenafil.medinfoblog.com - dapoxetine and sildenafil citrate tablets,

Hаписал: kozuchitsui, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
can you take tadalafil with alcohol. the efficacy and safety of tadalafil an update - tadalafil did not work,

Hаписал: zenkorex, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
tadalafil 20 mg troche. tadalafil 20 mg images - cialis tadalafil 20 mg 4 tablet,

Hаписал: nohakobit, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
sildenafil 50 mg lloyds pharmacy. definition of sildenafil citrate - how much is sildenafil 20 mg,

Hаписал: gobiroden, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
can you take tadalafil and sildenafil together. tadalafil.medinfoblog.com - tadalafil made in china,

Hаписал: noritoob, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
what is the drug sildenafil used for. sildenafil.medinfoblog.com - is it safe to use sildenafil citrate,

Hаписал: sagukisal, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
dosage of sildenafil tablet. sildenafil.medinfoblog.com - sildenafil in term and premature infants a systematic review,

Hаписал: nineidzux, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
tadalafil use in bodybuilding. 10 mg tadalafil troche - sulfo sildenafil and tadalafil,

Hаписал: yakabirex, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
tadalafil 5mg once a day. tadalafil.medinfoblog.com - cialis tadalafil 20 mg on ebay,

Hаписал: hasumikoh, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
tadalafil manufacturers in india. tadalafil.medinfoblog.com - cialis tadalafil 20mg india,

Hаписал: nuagesac, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
which is more effective sildenafil or tadalafil. cialis tadalafil 100 mg jel - comparison between sildenafil and tadalafil,

Hаписал: tsunojihac, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
tadalafil soft soles tuf 20. tadalafil.medinfoblog.com - tadalafil ocular side effects,

Hаписал: kadzubeyou, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
does sildenafil increase blood pressure. sildenafil.medinfoblog.com - sildenafil treatment in patients,

Hаписал: hadabanao, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
what is tadalafil troche. tadalafil.medinfoblog.com - long term effects of tadalafil,

Hаписал: sudzukisod, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
side effects of tadalafil 5 mg. tadalafil 20 mg dose - tadalafil side effects hypotension,

Hаписал: bashigagot, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
tadalafil solubility in isopropyl alcohol. tadalafil 20 mg chewable - tadalafil tablet side effects,

Hаписал: debehazud, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
cialis tadalafil 5mg once day. tadalafil patent expiry date - tadalafil orally disintegrating tablet,

Hаписал: gomekasei, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
tadalafil 20 mg prescription drugs. tadalafil.medinfoblog.com - tadalafil tablets 20 mg side effects,

Hаписал: bogososuy, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
pramil sildenafil 25 mg. sildenafil citrate 25 side effects - oral sildenafil pulmonary hypertension,

Hаписал: torunapoo, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
tadalafil for treating pulmonary arterial hypertension secondary. cialis tadalafil 80 mg reviews - tadalafil 20 mg wikipedia,

Hаписал: munuyonou, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
tadalafil for pulmonary arterial hypertension therapy. tadalafil solubility in peg 400 - tadalafil tablet used for,

Hаписал: goagabeb, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
tadalafil tablets 20 g. tadalafil.medinfoblog.com - side effects of tadalafil 20 mg,

Hаписал: tokosamua, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
does tadalafil raise testosterone. tadalafil.medinfoblog.com/cialis-works-better-on-empty-stomach/ - cialis tadalafil 5mg once a day,

Hаписал: sezayarip, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
tadalafil tablets ip megalis 20. tadalafil.medinfoblog.com/when-does-cialis-patent-expires/ - tadalafil solid composites formulation,

Hаписал: rohazaot, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
does champix give you flatulence. champix.medinfoblog.com/my-insurance-doesn-t-cover-chantix/ - can you take champix with fluoxetine,

Hаписал: mamodeyaz, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
hotels tadalafil 20 mg. tadalafil.medinfoblog.com/how-long-does-10mg-cialis-last/ - tadalafil 60 mg generic india,

Hаписал: woruzopad, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
tadalafil tablets mantra 10. tadalafil.medinfoblog.com/can-i-build-a-tolerance-to-cialis/ - retinal effects 6 months tadalafil or sildenafil,





Copyright 2015. Рецепты вкусных блюд для мультиварки от Шефа!