Классический рецепт украинского борща

(автор - Кулинар, добавлено - 5-01-2015, 20:53)

Борщ ― одно из наиболее популярных первых блюд. Ключевыми ингредиентами, которые лежат в его основе, являются свекла и бульон из мяса. Разновидностей этого блюда существует огромное количество. Однако в целом все рецепты принято разделять на три вида:

  • Красный борщ, в основе которого лежит свекла, капуста, картофель и морковь. Это блюдо на мясном бульоне готовилось в праздничные дни. Для улучшения вкусовых качеств в него добавляли сметану и красный перец. Во время поста от мясного бульона отказывались, отдавая предпочтение вегетарианскому борщу с рыбой или грибами.
  • Зеленый борщ ― весенняя разновидность с добавлением щавеля. В качестве альтернативы щавелю использовали свекольные листья или крапиву. Обязательными ингредиентами также являлись варенное яйцо и сметана.
  • Холодный борщ ― идеальное блюдо для жаркого лета. Вместо бульона здесь используется сыворотка, сметана или квас. Также добавляется лук, чеснок, укроп, зелень и вареные яйца.
 
готовим украинский борщ в мультиварке
 

Это блюдо является не только очень вкусным, но и питательным. Украинский борщ, приготовленный в мультиварке, получается намного вкуснее, чем в кастрюле. Помимо того, что мультиварка сохраняет все богатство вкуса и аромата этого блюда, она избавляет хозяек от необходимости непрерывно контролировать процесс готовки. В результате борщ получается таким вкусным, будь-то приготовлен в горшке в печи.

Ингредиенты для приготовления классического украинского борща

  • Свиные ребрышки ― 400 г;
  • Белокочанная капуста ― 100 г;
  • Свекла (крупная) ― 1 шт.;
  • Морковка ― 1 штука;
  • Картофель (средний) ― 4 штуки;
  • Луковица ― 1 шт.;
  • Томатная паста ― 3 ст. л.;
  • Помидоры ― 3 шт.;
  • Сок половины лимона;
  • Лавровый лист, перец, соль, сахар ― по вкусу.

Калорийность борща составляет 53 кКал на 100 г.

Как приготовить борщ в мультиварке

  1. Приготовление борща начинаем с отварки бульона. Моем мясо, кладем в чашу мультиварки, заливаем водой и выбираем на дисплее режим «Суп» на полтора часа.
  2. Готовый бульон переливаем в другую посудину, чтобы освободить мультиварочную чашу.
  3. Морковку, лук, свеклу, картофель и капусту моем и очищаем от кожуры. Морковку и свеклу натираем на крупной терке, лук нарезаем небольшими кусочками, капусту мелко шинкуем, картошку нарезаем небольшими кубиками.
  4. Устанавливаем на мультиварке на 8 минут режим «Выпечка». Наливаем растительное масло и перекладываем все нарезанные овощи, кроме капусты и картофеля. Добавляем томатную пасту, соль и сахар, перемешиваем и обжариваем.
  5. Отваренную в бульоне свинину нарезаем небольшими кусочками и добавляем к овощам.
  6. По окончанию обжарки, переливаем бульон обратно в чашу, добавляем нарезанные картофель и капусту. На мультиварке на 50 минут устанавливаем режим «Суп».
  7. Моем помидоры, нарезаем их на небольшие кусочки и добавляем в чашу мультиварки вместе с лимонным соком за 15 минут до окончания режима «Суп».
  8. Готовый борщ оставляем настояться на 20 минут и подаем к столу. В тарелку добавляем ложку сметаны и мелко нарубленную зелень.

Секреты приготовления традиционного борща

Для приготовления бульона можно выбирать не только свинину, но также и говядину или курицу. Для того, чтобы вкус у бульона получился более насыщенным и интересным, можно добавить в него лавровый листик.

Одной из ключевых особенностей приготовления борща является предварительная обработка овощей. Чтобы свекла сохранила свой цвет, в чашу добавляют уксус или лимонный сок.

Помимо традиционных приправ в виде соли, перца, чеснока и зелени, можно разнообразить вкус борща специальными приправами для борща или такими травами, как майоран, чабрец, базилик, эстрагон.

Hаписал: nepuiraq, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
initial use of ambrisentan plus tadalafil in pulmonary arterial hypertension. tadalafil.medinfoblog.com/cialis-5-mg-every-day/ - 25 mg to ml tadalafil,

Hаписал: pekemayof, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
champix starter pack review. champix.medinfoblog.com/chantix-makes-me-dizzy/ - can champix causes neck pain,

Hаписал: piozugal, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
tadalafil black box warning. tadalafil.medinfoblog.com/cialis-made-in-india-review/ - tadalafil 10 or 20 mg,

Hаписал: bitsuhowau, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
is champix safe in pregnancy. champix.medinfoblog.com/my-time-to-quit-champix/ - champix starter pack din,

Hаписал: hodamotew, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
tadalafil sildenafil 25 mg. tadalafil.medinfoblog.com/how-to-make-cialis/ - cialis daily tadalafil 5mg,

tadalafil solubility in ethanol. tadalafil.medinfoblog.com/does-blue-cross-blue-shield-of-georgia-cover-cialis/ - effects of long term use of tadalafil,

Hаписал: nudahafur, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
can you use nicotine patches with champix. champix.medinfoblog.com/chantix-increased-heart-rate/ - when does champix work,

Hаписал: giyodzuzey, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
how many times can you get champix on nhs. champix.medinfoblog.com/time-of-day-to-take-chantix/ - can champix causing neck pain,

Hаписал: mohesapol, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
tadalafil 5 mg forum. tadalafil.medinfoblog.com/reviews-of-generic-cialis/ - tadalafil vs sildenafil citrate,

Hаписал: kipepepiv, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
can i use out of date champix. champix.medinfoblog.com/what-medicines-should-you-not-take-with-chantix/ - do champix contain nicotine,

Hаписал: zohabuwad, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
tadalafil dosage for bph. tadalafil.medinfoblog.com/cialis-kick-in-time/ - tadalafil 5mg brand name,

Hаписал: zetepuyam, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
effects of champix on kidney function. champix.medinfoblog.com/chantix-effects-on-blood-pressure/ - which is better zyban or champix,

Hаписал: rarekahap, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
get stop smoking champix side effects. champix.medinfoblog.com/effects-of-taking-chantix/ - should you drink on champix,

Hаписал: egizudaj, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
super tadapox tadalafil dapoxetine. tadalafil.medinfoblog.com/cialis-after-heart-bypass/ - taking tadalafil after 50 years old,

Hаписал: wateyoneb, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
side effects of champix pills. champix.medinfoblog.com/can-u-cut-chantix-in-half/ - can you take champix with citalopram,

Hаписал: yahasonk, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
taking levitra without ed. vardenafil.medinfoblog.com/levitra-how-long-to-work/ - levitra professional 20 mg mint flavor,

Hаписал: agitokik, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
where do you get champix from your gp. champix.medinfoblog.com/depression-after-quitting-chantix/ - champix side effects nose bleeds,

Hаписал: nakirebas, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
remedio levitra 20 mg. vardenafil.medinfoblog.com/can-levitra-change-blood-pressure/ - what is viagra cialis levitra,

Hаписал: narinunug, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
viagra vs cialis vs levitra which is best. vardenafil.medinfoblog.com/generic-levitra-in-usa/ - marie silvia levitra commercial,

Hаписал: mukebatau, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
nhs stop smoking service champix. champix.medinfoblog.com/buy-chantix-on-line/ - feeling sick taking champix,

Hаписал: gibeogus, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
side effects levitra vs cialis. vardenafil.medinfoblog.com/how-to-get-cheap-levitra/ - duration of action of levitra,

Hаписал: piruhosux, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
can you drink alcohol while taking champix. champix.medinfoblog.com/chantix-and-suicide-risk/ - can you take champix while on antibiotics,

Hаписал: nidzuzepil, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
what does the pill levitra look like. vardenafil.medinfoblog.com/levitra-20-mg-price-in-pakistan/ - levitra with grapefruit juice,

Hаписал: nipabokux, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
quitting smoking with champix. champix.medinfoblog.com/what-happens-when-you-smoke-while-taking-chantix/ - can champix raise blood pressure,

Hаписал: zutetobar, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
champix class action australia. champix.medinfoblog.com/optum-rx-chantix-prior-authorization-form/ - how long do you have to stay on champix,

Hаписал: nutaninoq, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
forgot take my champix. champix.medinfoblog.com/does-chantix-make-your-urine-smell/ - champix tablets and antidepressants,

Hаписал: zekewadei, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
can you take levitra with alcohol. vardenafil.medinfoblog.com/levitra-side-effects-stuffy-nose/ - cialis generic levitra viagra php,

Hаписал: mizesaria, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
can you take champix with antibiotics. champix.medinfoblog.com/how-to-take-chantix-instructions/ - can you get champix free,

Hаписал: yozuyobum, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
cialis viagra levitra which is better. vardenafil.medinfoblog.com/which-is-more-effective-viagra-or-levitra/ - 40 mg levitra generic,

Hаписал: gumutadag, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
champix commercial i did it. champix.medinfoblog.com/what-are-the-side-effects-of-taking-champix/ - what is the dose of champix,

Hаписал: sohebatsuw, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
how fast levitra works. vardenafil.medinfoblog.com/how-long-do-side-effects-of-levitra-last/ - viagra cialis levitra trial pack,





Copyright 2015. Рецепты вкусных блюд для мультиварки от Шефа!