Классический рецепт украинского борща

(автор - Кулинар, добавлено - 5-01-2015, 20:53)

Борщ ― одно из наиболее популярных первых блюд. Ключевыми ингредиентами, которые лежат в его основе, являются свекла и бульон из мяса. Разновидностей этого блюда существует огромное количество. Однако в целом все рецепты принято разделять на три вида:

  • Красный борщ, в основе которого лежит свекла, капуста, картофель и морковь. Это блюдо на мясном бульоне готовилось в праздничные дни. Для улучшения вкусовых качеств в него добавляли сметану и красный перец. Во время поста от мясного бульона отказывались, отдавая предпочтение вегетарианскому борщу с рыбой или грибами.
  • Зеленый борщ ― весенняя разновидность с добавлением щавеля. В качестве альтернативы щавелю использовали свекольные листья или крапиву. Обязательными ингредиентами также являлись варенное яйцо и сметана.
  • Холодный борщ ― идеальное блюдо для жаркого лета. Вместо бульона здесь используется сыворотка, сметана или квас. Также добавляется лук, чеснок, укроп, зелень и вареные яйца.
 
готовим украинский борщ в мультиварке
 

Это блюдо является не только очень вкусным, но и питательным. Украинский борщ, приготовленный в мультиварке, получается намного вкуснее, чем в кастрюле. Помимо того, что мультиварка сохраняет все богатство вкуса и аромата этого блюда, она избавляет хозяек от необходимости непрерывно контролировать процесс готовки. В результате борщ получается таким вкусным, будь-то приготовлен в горшке в печи.

Ингредиенты для приготовления классического украинского борща

  • Свиные ребрышки ― 400 г;
  • Белокочанная капуста ― 100 г;
  • Свекла (крупная) ― 1 шт.;
  • Морковка ― 1 штука;
  • Картофель (средний) ― 4 штуки;
  • Луковица ― 1 шт.;
  • Томатная паста ― 3 ст. л.;
  • Помидоры ― 3 шт.;
  • Сок половины лимона;
  • Лавровый лист, перец, соль, сахар ― по вкусу.

Калорийность борща составляет 53 кКал на 100 г.

Как приготовить борщ в мультиварке

  1. Приготовление борща начинаем с отварки бульона. Моем мясо, кладем в чашу мультиварки, заливаем водой и выбираем на дисплее режим «Суп» на полтора часа.
  2. Готовый бульон переливаем в другую посудину, чтобы освободить мультиварочную чашу.
  3. Морковку, лук, свеклу, картофель и капусту моем и очищаем от кожуры. Морковку и свеклу натираем на крупной терке, лук нарезаем небольшими кусочками, капусту мелко шинкуем, картошку нарезаем небольшими кубиками.
  4. Устанавливаем на мультиварке на 8 минут режим «Выпечка». Наливаем растительное масло и перекладываем все нарезанные овощи, кроме капусты и картофеля. Добавляем томатную пасту, соль и сахар, перемешиваем и обжариваем.
  5. Отваренную в бульоне свинину нарезаем небольшими кусочками и добавляем к овощам.
  6. По окончанию обжарки, переливаем бульон обратно в чашу, добавляем нарезанные картофель и капусту. На мультиварке на 50 минут устанавливаем режим «Суп».
  7. Моем помидоры, нарезаем их на небольшие кусочки и добавляем в чашу мультиварки вместе с лимонным соком за 15 минут до окончания режима «Суп».
  8. Готовый борщ оставляем настояться на 20 минут и подаем к столу. В тарелку добавляем ложку сметаны и мелко нарубленную зелень.

Секреты приготовления традиционного борща

Для приготовления бульона можно выбирать не только свинину, но также и говядину или курицу. Для того, чтобы вкус у бульона получился более насыщенным и интересным, можно добавить в него лавровый листик.

Одной из ключевых особенностей приготовления борща является предварительная обработка овощей. Чтобы свекла сохранила свой цвет, в чашу добавляют уксус или лимонный сок.

Помимо традиционных приправ в виде соли, перца, чеснока и зелени, можно разнообразить вкус борща специальными приправами для борща или такими травами, как майоран, чабрец, базилик, эстрагон.

Hаписал: ragapozeu, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
do stop smoking champix. champix.medinfoblog.com/dosing-directions-for-chantix/ - how good does champix work,

Hаписал: pishiakuu, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
vitria (levitra strips) 20mg. vardenafil.medinfoblog.com/levitra-10-mg-uses/ - levitra oral jelly india,

Hаписал: AgustinOvemn, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
cbd cbd oil for sale cbd oil for pain relief cbd cbd oil reviews complaints cbd oil for pain cbd oil for sale at walmart cbd oil for sale near me

Hаписал: jiburosaf, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
effects of quitting smoking with champix. champix.medinfoblog.com/what-is-the-cost-for-chantix/ - lost weight on champix,

Hаписал: sehemehaf, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
sildenafil vs levitra dosage. vardenafil.medinfoblog.com/where-to-buy-levitra-in-london/ - generic levitra oral jelly vardenafil,

Hаписал: jidezofut, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
cialis viagra vs levitra. vardenafil.medinfoblog.com/does-levitra-lose-effectiveness-over-time/ - does medicare cover levitra,

Hаписал: sumokikuy, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
viagra cialis and levitra all 80 off. vardenafil.medinfoblog.com/is-levitra-available-in-canada/ - levitra 20 mg indications,

Hаписал: kanizood, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
levitra 10 mg plm. vardenafil.medinfoblog.com/levitra-tablets-20-mg-price-in-pakistan/ - staxyn vs levitra dosage,

Hаписал: danayazoi, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
benefits of levitra vs viagra. vardenafil.medinfoblog.com/viagra-vs-cialis-vs-levitra-chart/ - generic levitra in usa,

Hаписал: nheyutsuo, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
levitra and l arginine. vardenafil.medinfoblog.com/buy-generic-levitra-vardenafil-2/ - how long levitra last,

Hаписал: perunkim, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
free levitra sample pack. vardenafil.medinfoblog.com/levitra-online-pharmacy-canada/ - levitra glaxosmithkline and bayer,

Hаписал: miyusowot, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
feeling sick while taking champix. champix.medinfoblog.com/how-much-does-champix-cost-on-prescription/ - champix high blood sugar,

Hаписал: nitobumue, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
levitra 10 mg orodispersibile forum. vardenafil.medinfoblog.com/prices-for-levitra-20-mg/ - levitra long term usage,

Hаписал: zotasoiq, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
what if a woman takes levitra. vardenafil.medinfoblog.com/levitra-uk-side-effects/ - side effects of levitra vs viagra,

Hаписал: yarokurej, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:

Hаписал: dobomarok, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
levitra in india brand. vardenafil.medinfoblog.com/levitra-dosage-and-side-effects/ - levitra 10 mg plm,

Hаписал: rodeharac, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
champix make you tired. champix.medinfoblog.com/can-you-take-champix-if-you-have-high-blood-pressure/ - has anyone used champix while breastfeeding,

Hаписал: ruboniwow, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
viagra cialis levitra causing melanoma. vardenafil.medinfoblog.com/which-is-best-levitra-cialis-or-viagra/ - levitra 20 mg india,

Hаписал: sezatsuchio, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
levitra side effects warnings. vardenafil.medinfoblog.com/levitra-40-mg-india/ - losartan and levitra drug interaction,

Hаписал: babesohed, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
when to stop smoking with champix. champix.medinfoblog.com/taking-chantix-with-lexapro/ - champix side effects statistics,

Hаписал: mapikaih, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
tips for quitting with champix. champix.medinfoblog.com/can-you-tan-while-taking-chantix/ - champix making me sleepy,

Hаписал: bamirajij, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
levitra cialis viagra differences. vardenafil.medinfoblog.com/equivalent-doses-of-viagra-and-levitra/ - difference between cialis levitra viagra,

Hаписал: donogomex, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
when does levitra patent expires. vardenafil.medinfoblog.com/viagra-levitra-cialis-confronto/ - how long does bayer levitra last in the body,

Hаписал: gezuheed, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
which is more effective viagra cialis or levitra. vardenafil.medinfoblog.com/cialis-viagra-levitra-differences/ - levitra side effects webmd,

Hаписал: gibasujif, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
champix and menstrual cycle. champix.medinfoblog.com/chantix-vs-wellbutrin-for-stop-smoking/ - champix varenicline and nicotine,

Hаписал: dzupidzuheg, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
levitra com free offer. vardenafil.medinfoblog.com/levitra-vardenafil-100mg-bayer-30-tablet/ - what is the proper dose of levitra,

Hаписал: wodoyaei, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
long term side effects champix. champix.medinfoblog.com/cost-effectiveness-of-varenicline-for-smoking-cessation/
- champix making me sleepy,

Hаписал: zonpimuo, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
does levitra work with food. vardenafil.medinfoblog.com/viagra-vs-levitra-equivalent-dose/ - levitra reviews bad side effects,

Hаписал: wawokaef, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
what time of day do you take champix. champix.medinfoblog.com/taking-chantix-on-empty-stomach/ - does champix work the second time,

Hаписал: kikedahan, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
champix side effects diarrhea. champix.medinfoblog.com/chantix-starting-pack-dosing/ - will i want to smoke when i stop taking champix,





Copyright 2015. Рецепты вкусных блюд для мультиварки от Шефа!