Классический рецепт украинского борща

(автор - Кулинар, добавлено - 5-01-2015, 20:53)

Борщ ― одно из наиболее популярных первых блюд. Ключевыми ингредиентами, которые лежат в его основе, являются свекла и бульон из мяса. Разновидностей этого блюда существует огромное количество. Однако в целом все рецепты принято разделять на три вида:

  • Красный борщ, в основе которого лежит свекла, капуста, картофель и морковь. Это блюдо на мясном бульоне готовилось в праздничные дни. Для улучшения вкусовых качеств в него добавляли сметану и красный перец. Во время поста от мясного бульона отказывались, отдавая предпочтение вегетарианскому борщу с рыбой или грибами.
  • Зеленый борщ ― весенняя разновидность с добавлением щавеля. В качестве альтернативы щавелю использовали свекольные листья или крапиву. Обязательными ингредиентами также являлись варенное яйцо и сметана.
  • Холодный борщ ― идеальное блюдо для жаркого лета. Вместо бульона здесь используется сыворотка, сметана или квас. Также добавляется лук, чеснок, укроп, зелень и вареные яйца.
 
готовим украинский борщ в мультиварке
 

Это блюдо является не только очень вкусным, но и питательным. Украинский борщ, приготовленный в мультиварке, получается намного вкуснее, чем в кастрюле. Помимо того, что мультиварка сохраняет все богатство вкуса и аромата этого блюда, она избавляет хозяек от необходимости непрерывно контролировать процесс готовки. В результате борщ получается таким вкусным, будь-то приготовлен в горшке в печи.

Ингредиенты для приготовления классического украинского борща

  • Свиные ребрышки ― 400 г;
  • Белокочанная капуста ― 100 г;
  • Свекла (крупная) ― 1 шт.;
  • Морковка ― 1 штука;
  • Картофель (средний) ― 4 штуки;
  • Луковица ― 1 шт.;
  • Томатная паста ― 3 ст. л.;
  • Помидоры ― 3 шт.;
  • Сок половины лимона;
  • Лавровый лист, перец, соль, сахар ― по вкусу.

Калорийность борща составляет 53 кКал на 100 г.

Как приготовить борщ в мультиварке

  1. Приготовление борща начинаем с отварки бульона. Моем мясо, кладем в чашу мультиварки, заливаем водой и выбираем на дисплее режим «Суп» на полтора часа.
  2. Готовый бульон переливаем в другую посудину, чтобы освободить мультиварочную чашу.
  3. Морковку, лук, свеклу, картофель и капусту моем и очищаем от кожуры. Морковку и свеклу натираем на крупной терке, лук нарезаем небольшими кусочками, капусту мелко шинкуем, картошку нарезаем небольшими кубиками.
  4. Устанавливаем на мультиварке на 8 минут режим «Выпечка». Наливаем растительное масло и перекладываем все нарезанные овощи, кроме капусты и картофеля. Добавляем томатную пасту, соль и сахар, перемешиваем и обжариваем.
  5. Отваренную в бульоне свинину нарезаем небольшими кусочками и добавляем к овощам.
  6. По окончанию обжарки, переливаем бульон обратно в чашу, добавляем нарезанные картофель и капусту. На мультиварке на 50 минут устанавливаем режим «Суп».
  7. Моем помидоры, нарезаем их на небольшие кусочки и добавляем в чашу мультиварки вместе с лимонным соком за 15 минут до окончания режима «Суп».
  8. Готовый борщ оставляем настояться на 20 минут и подаем к столу. В тарелку добавляем ложку сметаны и мелко нарубленную зелень.

Секреты приготовления традиционного борща

Для приготовления бульона можно выбирать не только свинину, но также и говядину или курицу. Для того, чтобы вкус у бульона получился более насыщенным и интересным, можно добавить в него лавровый листик.

Одной из ключевых особенностей приготовления борща является предварительная обработка овощей. Чтобы свекла сохранила свой цвет, в чашу добавляют уксус или лимонный сок.

Помимо традиционных приправ в виде соли, перца, чеснока и зелени, можно разнообразить вкус борща специальными приправами для борща или такими травами, как майоран, чабрец, базилик, эстрагон.

Hаписал: pizobidaz, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
levitra ar cialis which works better. vardenafil.medinfoblog.com/cost-of-levitra-at-walmart/ - levitra dosage vs viagra,

Hаписал: shinozoiy, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
levitra vs cialis vs viagra. vardenafil.medinfoblog.com/should-you-take-levitra-with-food/ - levitra 40 mg canada,

Hаписал: zopidzubao, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
can you take wellbutrin and champix together. champix.medinfoblog.com/chantix-starter-pack-free/ - how often can i get champix,

Hаписал: domasadzui, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
levitra 10 mg images. vardenafil.medinfoblog.com/forum-levitra-10-mg/ - levitra full prescribing information,

Hаписал: shinepepog, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
is levitra a prescription drug. vardenafil.medinfoblog.com/levitra-bayer-turkey-made/ - levitra cialis viagra reviews,

Hаписал: noyutaq, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
levitra in the us. vardenafil.medinfoblog.com/viagra-cialis-or-levitra-r/ - cialis vs levitra user reviews,

Hаписал: fudzuniei, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
new champix for stop smoking reviews. champix.medinfoblog.com/chantix-and-chewing-tobacco-cessation/ - health canada warning champix,

Hаписал: sereehap, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
5 mg levitra samples. vardenafil.medinfoblog.com/levitra-product-monograph-canada/ - how long does it take for levitra to kick in,

Hаписал: royazegog, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
can champix give you flu like symptoms. champix.medinfoblog.com/chantix-with-other-medication/ - when champix won't work to quit smoking,

Hаписал: nikerebif, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
can you mix alcohol and levitra. vardenafil.medinfoblog.com/levitra-in-urine-screen/ - is levitra legal in mexico,

Hаписал: tewogadzug, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
stacking viagra levitra and cialis. vardenafil.medinfoblog.com/does-levitra-have-an-expiration-date/ - can you mix levitra and alcohol,

Hаписал: kugagapoe, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
champix same zyban differences. champix.medinfoblog.com/instructions-for-taking-chantix/ - champix linked to heart attacks and neuropsychiatric problems,

Hаписал: yudzuchikoq, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
levitra cialis viagra best. vardenafil.medinfoblog.com/how-much-does-20mg-levitra-cost/ - cialis vs levitra which one is better,

Hаписал: yoyakisea, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
levitra length of effectiveness. vardenafil.medinfoblog.com/how-much-is-levitra-at-walmart/ - recommended dosage for levitra,

Hаписал: dzugoisul, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
levitra or viagra better. vardenafil.medinfoblog.com/is-there-a-generic-levitra-drug/ - difference between cialis levitra and viagra,

Hаписал: dakushimuk, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
what is the maximum dosage of levitra. vardenafil.medinfoblog.com/levitra-20-mg-reviews/ - what is the difference between levitra and levitra professional,

Hаписал: menemewoe, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
effects of taking expired champix. champix.medinfoblog.com/what-is-the-retail-price-of-chantix/ - can champix be taken with antidepressants,

Hаписал: danofuzot, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
can u drink on champix. champix.medinfoblog.com/champix-make-me-feel-sick/ - champix and pot smoking,

Hаписал: jijidenep, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
best time of day to take champix. champix.medinfoblog.com/can-i-drink-alcohol-whilst-taking-champix/ - what to expect when you stop taking champix,

Hаписал: jibumezul, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
how often can i get champix on pbs. champix.medinfoblog.com/varenicline-dose-for-smoking-cessation/ - champix making me angry,

Hаписал: tetekaax, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
picture of 20 mg levitra. vardenafil.medinfoblog.com/levitra-manufacturer-in-india/ - generic equivalent for levitra,

Hаписал: kokadans, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
champix tablets give up smoking. champix.medinfoblog.com/when-to-quit-smoking-when-taking-chantix/ - side effects champix quit smoking,

Hаписал: koyosuez, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
duration of action of levitra. vardenafil.medinfoblog.com/are-viagra-levitra-and-cialis-dangerous/ - is there a generic brand for levitra,

Hаписал: gagakobah, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
champix short term memory loss. champix.medinfoblog.com/what-happens-if-you-take-two-chantix/ - champix side effects irritability,

Hаписал: nenkanut, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
drug class of levitra. vardenafil.medinfoblog.com/what-is-vardenafil-hcl-20mg-tab/ - levitra 40 mg bayer,

Hаписал: fuzonafum, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
does champix cause nausea. champix.medinfoblog.com/what-medicine-is-in-chantix/ - long term side effects from champix,

Hаписал: ashihedaf, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
champix and male fertility. champix.medinfoblog.com/what-will-happen-if-you-smoke-while-taking-chantix/ - how does the drug champix work,

Hаписал: mobawohoo, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
levitra effectiveness over time. vardenafil.medinfoblog.com/levitra-without-prescription-in-usa/ - what does levitra feel like,

Hаписал: bopopunoo, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
champix ve kalp krizi. champix.medinfoblog.com/does-chantix-work-more-than-once/ - can you lose weight on champix,

Hаписал: budzunonij, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:
azithromycin duration of therapy. azithromycin.medinfoblog.com/zithromax-and-pregnancy-3rd-trimester/ - side effects of azithromycin 500,





Copyright 2015. Рецепты вкусных блюд для мультиварки от Шефа!