Рецепт овощного плова

(автор - Кулинар, добавлено - 5-01-2015, 20:56)

Плов всегда считался национальным блюдом узбекского народа, а готовили его традиционно с бараниной. Но сейчас это блюдо допускает некоторые вольности, поэтому появился плов с рыбой, морепродуктами, овощами и даже сладкий – с фруктами. Раньше для приготовления этого блюда требовались значительные затраты времени и сил, поэтому его подавали только к праздничному столу. Но современная кухонная техника значительно облегчила жизнь хозяек, и овощной плов, приготовленный в мультиварке, является повседневной едой, особенно востребованной у приверженцев здорового питания и в дни поста.

 
рецепт овощного плова в мультиварке
 

Ингредиенты для овощного плова

  • Рис – 3 стакана (лучше длиннозерного);
  • Лук репчатый – 1 крупная головка;
  • Морковь – 2-3 шт.;
  • шампиньоны свежие - 100 г;
  • Перец сладкий красный – 2 шт.;
  • Баклажан - 1 шт.;
  • Чеснок – 1 средняя головка;
  • Помидор – 1 шт.;
  • Масло растительное рафинированное или оливковое – 3 ст. ложки;
  • Соль, кориандр, перец молотый черный;
  • Укроп

Это постное, диетическое блюдо, 100 г которого содержит всего лишь 90 кКал.

Процесс приготовления плова из овощей в мультиварке

  • Помытые баклажаны нарезаем в виде небольших кубиков. Затем, чтобы из «синеньких» удалить неприятную горечь, хорошо их солим и оставляем на 15-20 минут пускать сок.
  • Тем временем очищаем шкурку с луковиц и морковок, а из перца удаляем плодоножку. Нарезаем лук мелкими кубиками, а морковь и сладкий перец будут лучше смотреться в виде соломки.
  • Предварительно помытые грибы шинкуем на тонкие пластинки.
  • За это время баклажаны пустили достаточно сока. Промываем их под холодной водой и тщательно отжимаем.
  • В емкость мультиварки заливаем подсолнечное масло и выкладываем измельченные овощи. На дисплее выбираем режим «Жарка». Овощная смесь будет готовиться 30 минут, в течение которых ее будем периодически помешивать.
  • По истечении 30 минут в емкость к овощам закладываем тщательно промытый в теплой воде рис. Солим, добавляем специи и очищенную от верхней шелухи головку чеснока, слегка углубив её в рис. Все заливаем горячей водой так, чтобы уровень воды на 1 см был выше, чем рис.
  • Среди программ выбираем режим «Плов».
  • После окончания процесса готовки блюдо должно оставаться в режиме «Поддержание тепла» еще минимум на 30 минут, чтобы ароматы специй пропитали его.

Подают овощной плов на стол в большом плоском блюде, посыпав сверху измельченной зеленью укропа.

Советы по приготовлению блюда

Чтобы блюдо получилось вкусны и ароматным, необходимо придерживаться нескольких правил, проверенных не одним поколением кулинаров.

  • Очень важно, чтобы плов не превратился в кашу, правильно выбрать рис. Для рассыпчатого плова нужно выбирать такие сорта этого злака, у которых невысокая степень крахмалистости. Конечно, настоящий узбекский рис найти в наших супермаркетах невозможно, но из того, что имеется в продаже, выбираем продукт вытянутой формы и прозрачный на вид. Для плова не стоит выбирать пропаренный рис, который так моден в последнее время.
  • В овощной плов можно добавлять любые овощи, приятные вам по вкусу: перец, баклажаны, горох, фасоль, чечевицу, тыкву, сельдерей.
  • Очень часто в этом блюде встречается изюм. Его предварительно промывают и замачивают, а затем просушивают. Изюм бросают целым, а не режут на кусочки.

Овощной плов был приготовлен в мультиварке Redmond RMC-M110.

Hаписал: online pharmacies canada, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:

Hаписал: canadian pharmacies shipping to usa, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:

Hаписал: canadian pharmacies online, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:

Hаписал: canadian pharmacies shipping to usa, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:

Hаписал: canadian pharmacy, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:

Hаписал: canadian pharmacies shipping to usa, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:

Hаписал: canadian pharmacy, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:

Hаписал: canadian pharcharmy online, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:

Hаписал: canadian online pharmacy, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:

Hаписал: canadian online pharmacies, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:

Hаписал: online drugstore, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:

Hаписал: viagra without a doctor prescription, 0 Комментариев, 0 Публикаций, Статус:





Copyright 2015. Рецепты вкусных блюд для мультиварки от Шефа!